■ Ingredienti
- 300 gr. di Farina
- 150 gr. di Zucchero
- 150 gr. di Burro
- 1 Uovo Intero
- 1 Limone (scorza)
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fai la fontana con la farina e lo zucchero.
Metti nel mezzo il burro a pezzetti (deve essere freddo), l’uovo e la scorzetta.
Aggiungi un pizzico di sale.
Lavora gli ingredienti velocemente fino ad ottenere una palla di pasta.
Non devi lavorarla troppo perché altrimenti non risulta croccante dopo la cottura.
Mettila in frigo 1/2 ora a riposare.
