■ Ingredienti
- 300 gr. di Farina
- 200 gr. di Burro
- 150 gr. di Zucchero
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo D uovo
- 1 Limone
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e al centro mettete il burro a pezzettini, lo zucchero, l’uovo, il tuorlo, la buccia grattugiata del limone e 1 pizzico di sale.
Cominciate a lavorare gli ingredienti tutti assieme facendoli amalgamare bene.
Ogni tanto raffreddatevi le mani in acqua fredda (per non far sgretolare la pasta).
Non lavorate la pasta troppo a lungo, per non farla indurire troppo.
Non appena l’impasto è omogeneo, formate una palla ed avvolgetela nella pellicola.
Mettetela quindi a riposare mezz’ora in frigorifero prima di stenderla e di preparare le vostre crostate.
