■ Ingredienti
- 250 gr. di Farina
- 150 gr. di Burro
- 1 Uovo Intero
- 1 Tuorlo D uovo
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 100 gr. di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Prima fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi lo lavori con lo zucchero.
Aggiungi le uova e poi la farina e la buccia di limone grattugiata (in assenza puoi anche usare dell’aroma al limone).
La pasta va lavorata molto velocemente e ’pizzicandola’, altrimenti si scalda e poi si rompe tutta.
Va comunque fatta riposare in frigorifero, anche una giornata intera se puoi, però se la congeli già si riposa.
