■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Penne
- 50 gr. di Burro
- 1 Peperoncino Piccante
- 4 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro
- 10 cl. di Panna
- 1 Bicchierino di Vodka
- 1 Cucchiaino di Brandy
- Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Intanto fondere il burro in un largo tegame a fuoco basso, unirvi il peperoncino a pezzetti e il concentrato di pomodoro e far insaporire.
Aggiungere la panna, far sobbollire pochi secondi poi versare 1 bicchierino di vodka e 1 cucchiaino di brandy.
Mescolare e versare nel tegame la pasta scolata.
Mantecare a fuoco vivo il tempo necessario ad amalgamare la pasta con il sugo e condire con il pecorino.
