■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Orecchiette
- 600 gr. di Cime Di Rapa
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 4 Acciughe Salate
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Cucchiaio di Capperi
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate le cime di rapa in abbondante acqua per 15 minuti.
Poi prelevatele e nell’acqua di cottura fate lessare le orecchiette.
Nel frattempo in una casseruola fate scaldare l’olio, rosolatevi l’aglio e le acciughe prima dissalate.
Dopodichè unite al condimento le cime di rapa ben scolate e le orecchiette cotte al dente.
Pepate e servite subito.
