Ricetta pasta sfoglia variante 3
Ricetta Pasta sfoglia  - variante 3
Pasta sfoglia - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Farina
  • 250 gr. di Burro
  • 5 gr. di Sale Fino

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Disponete la farina sulla spianatoia insieme al sale e a 10 cl d’acqua fredda e cominciate a impastare con la punta delle dita.
Quando avrete ottenuto un impasto consistente fatene una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per mezz’ora.
Trascorso questo tempo, stendetela formando un quadrato di circa 20 cm di lato e al centro ponetevi il burro ammorbidito.
Ripiegate gli angoli verso il centro, coprendo il burro e con il matterello stendete ancora la pasta facendo incorporare il burro.
Cercate di ottenere un rettangolo e poi piegatelo a libro formando nuovamente un quadrato.
Questo è il primo giro di pasta.
Dopo 10-15 minuti stendete ancora la pasta, formate un rettangolo e piegatelo a libro formando un altro quadrato e procedete in questo modo fino al sesto giro di pasta (intervallate però il terzo e il quarto ponendo la pasta in frigorifero per mezz’ora).
Dopo il sesto giro la pasta è pronta per essere utilizzata.

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