Ricetta Pasta verde
Pasta verde

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 350 gr. di Farina
  • 3 Uova
  • 1/2 Cucchiaino di Sale
  • 250 gr. di Spinaci Surgelati

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate gli spinaci e poi scolateli, ma non del tutto, e frullateli fino ad ottenere un purè sufficientemente umido.
Setacciate la farina con il sale e disponetela a fontana; mettetevi al centro le uova ed il purè di spinaci ed amalgamate il tutto.
Lavorate l’impasto energicamente fino a che diventa sodo (se è troppo molle unite altra farina).
Quando avrete ottenuto una palla, lavoratela spingendola e riportandola verso di voi con le mani per 15 minuti fino a che diventa morbida ed elastica.
Vi accorgerete di aver terminato l’operazione quando compariranno delle piccole bolle d’aria sulla superficie.
Avvolgete la palla in un panno e fatela riposare all’asciutto per almeno 1 ora.
Trascorso questo tempo stendetela e ritagliatela a vostro gusto.

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