Ricetta Pastella per friggere
Pastella per friggere

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 150 gr. di Farina
  • 1 Uovo
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
  • 2 Cucchiai di Grappa
  • 1 Pizzico di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una grande ciotola mettete la farina, il vino e la grappa, aggiungete un pizzico di sale, mescolate.
Incorporatevi il tuorlo.
La pastella deve riuscire abbastanza densa, ma fluida.
Lasciatela riposare per mezz’ora, incorporatevi delicatamente l’albume montato a neve.
Passate velocemente nella pastella gli ingredienti da friggere e fateli dorare nell’olio bollente.
Toglieteli con la paletta forata e passateli su carta assorbente.

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