Ricetta pastella per frutta da caramellare
Ricetta Pastella per frutta da caramellare
Pastella per frutta da caramellare

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Farina Bianca
  • 25 cl. di Acqua
  • 2 Cucchiai di Burro Fuso
  • 1 Uovo
  • 15 cl. di Birra Chiara
  • Zucchero Semolato
  • Sale
  • Brandy
  • Frutta (mele O Pere O Banane O Ananas)

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Versate in una ciotola la farina setacciata, unite 5 g di sale, il burro tiepido e una cucchiaiata di Brandy, aggiungete poi un pizzicone di zucchero, l’uovo intero sbattuto con una forchetta la birra chiara e l’acqua tiepida.
Lasciate fermentare per qualche ora la pastella in luogo caldo e al momento di usarla mescolatela bene.
Le frutta adatte per essere fritte sono: fettine di mela, di pera, di banana, di ananas e frutta sciroppata bene asciugata.
Dopo aver fritto le frutta mettetele su una placca, cospargetele di zucchero semolato e passatele in forno caldo (220 gradi) lasciandole caramellare leggermente per e non oltre 10 minuti.
Questo tipo di pastella è buono e leggero, serve per 1500 g circa di frutta.

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