■ Ingredienti
- 600 gr. di castagne
- 150 gr. di cioccolato fondente tritato
- 125 gr. di burro
- 125 gr di zucchero
- sale q.b. (quanto basta)
■ Preparazione
Cuocete le castagne in acqua salata.
A cottura ultimata, spellatele e passatele col passaverdure con il disco medio.
Tagliuzzate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria quindi unitelo alle castagne ancora calde.
Aggiungete lo zucchero ed il burro tagliato a pezzetti.
Lavorate bene e a lungo l'impasto mescolando sempre con energia.
Alla fine dovrete ottenere un composto morbido ma non troppo.
Imburrate e foderate di carta oleata uno stampo rettangolare, adagiatevi il composto, livellatelo e copritelo con carta oleata.
A questo punto mettetelo in frigorifero per almeno 4 ore.
Quando sarà rappreso, tagliatelo cpn gli stampini dandogli la forma che desiderate (stelline, cuoricini, luna, animaletti.
.
.
).
Può essere servito con uno spolverata di zucchero a velo o granella di nocciole o molto più semplicemente con della panna montata.
Questi pasticcini sono ottimi e si conservano benissimo per due o tre giorni.
Potete servirli all'ora del te o come intimo dessert per San Valentino.
