■ Ingredienti
- 1000 gr. di Asparagi
- 5 gr. di Burro
- 1 Tazza di Besciamella
- Sale
- Pepe
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 gr. di Mozzarella
- 100 cl. di Latte
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite gli asparagi eliminando la parte bianca troppo legnosa, legateli a mazzetti e lessateli al dente.
Quando saranno cotti tamponateli con uno strofinaccio per togliere l’eccesso d’acqua e metteteli in una pirofila precedentemente imburrata.
Copriteli con la mozzarella affettata, il parmigiano e dei pezzettini di burro.
Versatevi sopra il latte.
In ultimo ricoprite il tutto con la besciamella.
Infornate a 200 gradi fino a quando la superficie sarà gratinata.
