■ Ingredienti
- 500 gr. di Fesa Di Vitello
- 6 Carciofi
- 150 gr. di Prosciutto Cotto
- 80 gr. di Burro
- Succo Di Limone
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Affettare la carne e appiattirla col batticarne.
Mondare i carciofi, tagliarli a fette larghe e farli bollire per pochi minuti in acqua acidulata con limone.
Imburrare una pirofila e riempirla a strati con uno strato di carciofi, uno di carne e uno di prosciutto.
Coprire ogni strato con fiocchetti di burro, sale e pepe.
Cuocere coperto in forno caldo a 200 gradi per circa 40 minuti.
