Ricetta Pasticcio di penne ai funghi
Pasticcio di penne ai funghi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    90 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 5
    Votanti: 1
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 600 g di funghi misti (anche surgelati)
  • 280 g di mezze penne
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 200 g di fontina
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 rotoli di pasta brisèe
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

■ Preparazione

Schiacciare uno spicchio di aglio e farlo rosolare in una padella con un filo di olio; non appena prenderà colore eliminatelo e mettete a rosolare i funghi, facendoli cuocere finché avranno perso il liquido di vegetazione e saranno dorati. Aggiungere sale e pepe.

Cuocere la pasta al dente, in acqua salata, scolarla, raffredarla sotto l’acqua e porla in una terrina.

Unire i funghi alla pasta, mescolare ed aggiungere il parmigiano, la fontina tagliata a fettine e abbondante prezzemolo tritato.

Ricoprire uno stampo con un foglio di carta da forno, quindi rivestitelo con una delle sfoglie di pasta brisée.

Riempire il guscio con la pasta e chiudere con l’altra sfoglia. Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 30 min e servire.

Volendo è possibile arrichire il pasticcio facendo rosolare insieme ai funghi due nodi di salsiccia spellata ed aggiungendoli quindi al condimento.

Il tuo link/abbinamento vino qui ad 1.99€/anno
Sei un rivenditore o produttore di vini e vuoi proporre l'abbinamento del tuo vino per questa ricetta?
Sei un produttore o distributore di uno degli ingredienti di questa ricetta?
Contattaci via email. E' più semplice di quel che credi!

Cerca ricetta per tag  
Funghi » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.