■ Ingredienti
- 4 Patate Grandi
- 100 gr. di Formaggio Caprino
- 1 Filo di Olio D oliva Extra-vergine
- Pepe
- Insalata Rucola
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate con cura le patate, asciugatele con fogli di carta assorbente e avvolgetele singolarmente in fogli di carta alluminio.
Cuocetele alla griglia per circa 1 ora, dopodichè, togliete lalluminio, tagliatele in due senza separarle e farcitele con il caprino (precedentemente lavorato a crema).
Successivamente, disponetele in una teglia unta dolio e cuocetele in forno molto caldo per circa 3-4 minuti.
Infine, adagiatele su un letto di rucola e servitele spolverizzandole con del pepe e irroratele con un filo dolio doliva extra-vergine.