■ Ingredienti
- 500 gr. di Patate
- 50 gr. di Prosciutto
- 1 Cipolla
- 25 gr. di Burro
- 125 gr. di Panna
- 1 Cucchiaio di Farina
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete a vapore le patate e fate rosolare nel burro la cipolla tritata e il prosciutto tagliuzzato, salare, bagnate con un bicchiere d’acqua, e dopo un quarto d’ora aggiungete la panna in cui avrete stemperato un cucchiaio di farina.
Fate cuocere ancora un poco.
Tagliate a fettine le patate, dopo averle sbucciate, mettetele in una pirofila imburrata e versatevi sopra la salsa.
Rimettete a fuoco per qualche minuto prima di servire.
