■ Ingredienti
- Patate
- Olio Di Semi Di Mais
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Taglio le patate a bastoncini le lascio 10 minuti in acqua, le sciacquo abbondantemente e poi le lascio sgocciolare.
Le precuocio in olio di semi di mais a 160 gradi fino a quando non cominciano a cambiare colore.
5 minuti prima di servire in tavola le tuffo nuovamente nell’olio caldo a 180/185 gradi per 5 minuti che normalmente sono sufficienti a dorarle.
Le passo sulla carta per assorbire il restante olio una spruzzata di sale e le servo ben calde ed il gioco è fatto.
