■ Ingredienti
- 750 gr. di Patate
- 750 gr. di Spinaci
- 4 Uova
- Noce Moscata
- 2 Cipolle
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- 6 Cucchiai di Latte
- 100 gr. di Pancetta Affumicata Affettata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottare gli spinaci, lessare le patate al dente.
Sbattere le uova con il sale, il pepe, la noce moscata e il latte.
tagliare a pezzetti la pancetta.
In una teglia unta di olio disporre uno strato di patate affettate, cospargere con la cipolla tritata, salare, pepare e fare uno strato di spinaci e di pancetta.
alternare gli strati fino all’esaurimento degli ingredienti.
Versarvi le uova e infornare a 180 gradi per 40 minuti.
