■ Ingredienti
- 1 Tartufo Bianco Piccolo
- 4 Patate
- 40 gr. di Burro
- 3 Uova
- 1 Mestolino di Latte Fresco Intero
- 1 Cipolla
- Noce Moscata
- Prezzemolo Tritato
- Pepe Nero
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere in 1 padella coperta le patate sbucciate, tagliate a fette, salate e ricoperte di latte e fiocchi di burro (metà).
Nel restante burro far sudare la cipolla affettata.
Versare le patate in 1 pirofila imburrata; unire le cipolle e le uova sbattute con 1 mestolino di latte, sale, pepe, prezzemolo.
Infornare 10 minuti, e cospargere di scaglie di tartufo.
