■ Ingredienti
- 600 gr. di Patate
- 100 gr. di Burro
- Olio D oliva
- 2 Spicchi di Aglio
- Sale
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadi piuttosto regolari.
In una padella fate scaldare olio e burro assieme a due spicchi d’aglio.
Asciugate le patate in uno strofinaccio, mettetele nella padella e fatele cuocere a calore moderato per una mezz’oretta, fin quando le patate non saranno ben dorate.
Regolate di sale.
Mescolate con cura ogni tanto.
A cottura ultimata, unite il prezzemolo e mescolate sempre con delicatezza.
Servite subito.
Ricordatevi che il prezzemolo non deve assolutamente cuocere.
