Ricetta Patatine Duchesse
Patatine Duchesse

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    40 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 16
    Votanti: 4
    Media: 4/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di patate
  • 80 gr. di burro
  • 4 uova
  • 80 gr. di parmigiano
  • noce moscata
  • pepe
  • sale

■ Preparazione

Bollire le patate in acqua (25 min circa), scolarle, pelarle e passarle nello schiacciapatate.
Unire, a caldo, il burro fuso, 3 uova, il parmigiano grattato, un pizzico di noce moscata e regolare di sale e pepe, assaggiando.
Riempire una sacca da pasticcere con la bocchetta dentellata.
Devono essere messe su una teglia con carta forno e spennellate con il restante tuorlo sbattuto con un goccio d’ acqua ed un pizzico di sale.
Devono cuocere 5-10 min.
in forno a 180 gradi, gratinando leggermente, ma senza seccare troppo.
Perfetto accompagnamento per qualsiasi secondo sia esso di carne o pesce!

 

 

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