■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Penne Rigate
- 20 gr. di Funghi Secchi
- 200 gr. di Piselli
- 200 gr. di Polpa Di Pomodoro
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Noce di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per 30 minuti circa, poi scolarli e tritarli.
In 1 piccolo tegame soffriggere con 2 cucchiai d’olio 1 trito di aglio e prezzemolo.
Dopo qualche minuto aggiungere la polpa di pomodoro e, dopo altri 5 minuti, i funghi e i piselli.
Salare, pepare e cuocere coperto per 20 minuti.
Lessare le penne in acqua salata, scolarle al dente e condirle subito con 1 noce di burro e poi con il sugo.
