Ricetta penne alla crescenza
Ricetta Penne alla crescenza
Penne alla crescenza

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Penne
  • 75 gr. di Burro
  • 100 gr. di Formaggio Crescenza Freschissima
  • Alcuni Cucchiai di Panna
  • 50 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
  • 2 Tuorli D uovo
  • Prezzemolo Tritato
  • 1 Presa di Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far cuocere le penne al dente.
Intanto sciogliere in una larga padella, il burro, unire la crescenza, tagliata a fettine e, sempre mescolando con 1 cucchiaio di legno, far sciogliere il formaggio unendo qualche cucchiaio di panna e 1 presa di sale.
Rovesciare la pasta sulla crema insieme con 3 cucchiai dell’acqua di cottura.
Padellare le penne per qualche minuto, aggiungendo il grana e il prezzemolo tritato.
Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli, mantecare e pepare.

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