■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Penne Corte
- 30 gr. di Burro
- 120 gr. di Pancetta Affumicata A Dadini
- 25 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 25 gr. di Formaggio Pecorino Grattugiato
- 20 cl. di Panna Liquida
- Basilico
- Pepe Nero
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare la pasta in acqua salata.
Nel frattempo far dorare nel burro la pancetta.
Stemperare la panna con il pecorino e il parmigiano, poi mescolarvi le penne scolate al dente; versarvi sopra i pezzettini di pancetta insieme al loro condimento caldo.
Rimescolare nuovamente unendo un’abbondante manciata di pepe e il basilico.
Servire subito.
