Ricetta Penne alla pier
Penne alla pier

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Penne (o Mezze Penne)
  • 100 gr. di Prosciutto Cotto
  • 1 Cipolla
  • Noce Moscata
  • Sale
  • Brandy
  • Panna
  • Olio D oliva
  • Burro
  • Succo Di Limone

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete al fuoco l’acqua per le penne e in una padella mettete un po’ d’olio e un po’ di burro (così il burro non brucia) e fate rosolare la cipolla tagliata fine.
Aggiungete poi il prosciutto cotto tagliato molto fine (con la mezzaluna è meglio) mescolate spesso il prosciutto che non si attacchi.
Quando il prosciutto ha preso colore ed e cotto bene flambate con il brandy.
Fate spegnere e a fuoco lento aggiungete la panna, noce moscata, aggiustate di sale e grattugiate un po’ di scorza di limone.
Tenere la salsina in caldo a fuoco lentissimo finché la pasta non è cotta.
Nel frattempo avete cotto le penne e conditele con questa salsina.

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