■ Ingredienti
- 380 gr. di Pasta Tipo Mezze Penne
- 1 Scatola di Fagioli Cannellini
- 100 gr. di Pancetta
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Pezzetto di Peperoncino Rosso
- 60 gr. di Olive Verdi
- 1/2 Panino (mollica)
- 1 Ciuffetto di Basilico
- 1 Ciuffetto di Maggiorana
- Poco di Brodo
- Sale
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ammollate la mollica di pane in poco brodo, strizzatela, frullatela insieme all’aglio il peperoncino, due cucchiai d’olio, aceto e poco sale.
Cuocete le mezze penne e scolatele al dente.
Tagliate a dadini la pancetta e fatela rosolare in un tegame con poco olio.
Scolate i fagioli.
Versate la pasta in una terrina, unite la pancetta, il composto aglio-peperoncino, i fagioli ed per ultimo le olive a fettine.
Guarnite l’insalata con basilico e maggiorana e servitela tiepida o fredda.
