■ Ingredienti
- 400 gr. di Ceci
- 400 gr. di Pasta Tipo Penne
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 4 Spicchi di Aglio Schiacciato
- 1 Peperoncino Rosso Piccante
- 1 Manciata di Prezzemolo Tritato
- 30 cl. di Passato Di Pomodoro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere a bagno i ceci la sera precedente con una puntina di bicarbonato, al mattino sciacquarli e lessarli con un pizzico di sale.
Mettere l’olio in un tegame, aggiungere l’aglio schiacciato e il peperoncino.
Farli leggermente insaporire (attenti a non far bruciare tutto!).
Unire il pomodoro e farlo bollire per una decina di minuti, unire i ceci già lessati.
Far bollire per un ulteriore quarto d’ora e aggiungere alla pasta già cotta, preferibilmente penne o pasta corta.
Far saltare la pasta, e, a fuoco spento, aggiungere il prezzemolo.
