■ Ingredienti
- 150 gr. di Pasta Tipo Penne
- 50 gr. di Speck
- 70 gr. di Radicchio
- 1/2 Cipolla
- 10 gr. di Burro
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D oliva Extra-vergine
- Vino Rosso
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scottare il radicchio in acqua bollente per 20 minuti, preparare un fondo di burro e cipolla e unirvi il radicchio, far cuocere 4 minuti, bagnando con vino rosso.
Rosolare lo speck con olio, aglio e radicchio.
Saltare la pasta lessata con la salsa preparata e il parmigiano.
