■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Penne Lisce Medie
- 150 gr. di Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini
- 100 gr. di Funghi Trifolati
- 150 gr. di Pisellini Lessati
- 1 Busta di Panna Da Cucina (buste Da 250 G)
- 1 Noce di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Procedimento In una pentola bassa con fondo antiaderente, far sciogliere la noce di burro, aggiungere quindi il prosciutto a dadini (molto piccoli), lasciare quindi a fuoco moderato, e rimestando con un mestolo di legno, per 3/4 minuti, intanto lessare le penne al dente, aggiungere quindi i funghi trifolati, ed i pisellini, continuare a rimestare per 7/8 minuti.
A questo punto aggiungere la panna, e se è di gradimento un pizzico di noce moscata, lasciare su fuoco ancora 5/6 minuti.
Aggiungere quindi al condimento le penne ben sgocciolate, e dopo aver ben rimestato il tutto a fuoco lento, lasciare riposare per qualche minuto, e servire ben caldo.
Su questo piatto consiglio un bianco giovane di bassa gradazione.
