Ricetta pennette alla barba
Ricetta Pennette alla barba
Pennette alla barba

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Pennette Rigate
  • 200 gr. di Salame Tagliato A Listerelle Piuttosto Spesse
  • 40 gr. di Burro
  • 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 2 Uova
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • Poco di Olio D oliva
  • 1 Pizzico di Pepe
  • 1 Pizzico di Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete le pennette in abbondante acqua salata.
Nel frattempo fate rosolare il salame a listarelle in una piccola casseruola con il burro, l’olio e il rosmarino; spruzzatelo con il vino, lasciatelo evaporare e spegnete il fuoco.
In un terrina piuttosto grande sbattete le uova, aggiungete il parmigiano e sbattetelo con le uova, un pizzico di sale e di pepe.
Scolate la pasta, versatela nella terrina (dove ci sono le uova), mescolate il tutto e velocemente conditela con il salame e il suo sughetto di cottura avendo cura di togliere il rosmarino.
Servite subito con un’ulteriore grattugiata di parmigiano

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