■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Pennette
- 100 gr. di Pancetta A Dadini
- 100 gr. di Pancetta Affumicata A Dadini
- 1 Scalogno
- Olio D oliva
- 1 Confezione di Polpa Di Pomodoro Pronta
- 1 Confezione di Panna Da Cucina
- Sale
- 1 Bicchiere di Vodka
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella antiaderente, fate riscaldare l’olio e rosolate lo scalogno precedentemente pulito, sciacquato e tagliato sottilmente.
Subito dopo, aggiungete la pancetta a dadini e lasciatela insaporire per qualche minuto.
Successivamente, versate la polpa di pomodoro sgocciolato, il sale, la panna e continuate la cottura per circa 15 minuti.
Irrorate la salsa con la vodka e fate evaporare a fiamma alta per qualche istante.
Dopodichè, cuocete le pennette in acqua salata, scolatele al dente e versatele in padella.
Amalgamate bene il tutto e servitele subito calde.
