Ricetta Pennette ragusane ai funghi
Pennette ragusane ai funghi

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    40 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 15
    Votanti: 3
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 400 gr pennette al pistacchio
  • 200 gr funghi prataioli freschi
  • 100 gr prosciutto cotto
  • besciamella (vedi ricetta)
  • olio extra v. di oliva

■ Preparazione

Preparate anzitutto la besciamella come riportato nell’apposita ricetta: ricetta besciamella

In un tegamino mettere un fondo d’olio e farvi cuocere i funghi dopo averli lavati rapidamente. Intanto tagliare il prosciutto e fare la besciamella in un altro pentolino. Quando i funghi sono cotti aggiungervi la besciamella e il prosciutto e lasciare cuocere a fiamma bassa qualche altro minuto per fare insaporire bene. Dopodichè cuocete la pasta al pistacchio normalmente, salando l’acqua prima di calare. una volta scolata versarvi il condimento in pentola e servire calda con abbondante grana o parmigiano grattugiato. Una vera prelibatezza !!!

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