■ Ingredienti
- 2 Cipolle
- 800 gr. di Peperoni
- 400 gr. di Pomodori Pelati
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- 320 gr. di Pane
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il pane a fette e tostarlo sotto il grill per 3 minuti circa, finché prenderà un bel colore dorato.
Lavare i peperoni, tagliarli a metà, privarli delle costole bianche e dei semi, quindi ridurli a pezzi.
Affettare la cipolla e rosolarla in 1 casseruola con l’olio caldo, per 5 minuti, poi unire i peperoni e cuocere per altri 5 minuti a fuoco dolce, rigirandoli spesso e salarli.
Aggiungere i pelati a dadini e far cuocere per 30 minuti.
Servire la peperonata calda, con le fette di pane abbrustolito.
