■ Ingredienti
- 300 gr. di Peperoni
- 150 gr. di Cipolle
- 30 gr. di Olio D oliva
- 2 Spicchi di Aglio
- 200 gr. di Pomodori Pelati Senza Semi
- Sale
- Pepe
- 20 cl. di Brodo Di Manzo
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Riscaldate l’olio, rosolate le cipolle tagliate a strisce, aggiungete i peperoni anch’essi tagliati a strisce, friggete il tutto a fuoco basso e condite con sale, pepe e aglio schiacciato.
Versatevi sopra il brodo e fate cuocere con il coperchio sopra per altri 5 minuti, dopodichè aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi grossi, continuate la cottura, condite e spargete sopra del prezzemolo.
