■ Ingredienti
- 1 Peperone Rosso
- 1 Peperone Giallo
- 1 Peperone Verde
- 3 Zucchine
- 2 Cipolle Rosse
- Alcuni di Capperi Sott aceto
- Alcune di Acciughe Sott olio D oliva
- Aceto Di Vino
- Olio D oliva
- Sale
- 1 Spicchio di Aglio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare i peperoni e le zucchine a listarelle e le cipolle a fette spesse.
Cuocere le verdure per 8’ a fuoco vivo nell’aceto, poi scolarle e farle raffreddare.
Unire l’aglio a fettine, una manciata di capperi e qualche filetto di acciughe.
Condire con olio e sale, mescolare e servire.
