• Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 29
    Votanti: 6
    Media: 5/5

Ricetta Peperoni imbottiti alla siciliana
Peperoni imbottiti alla siciliana

■ Ingredienti

  • 4 Peperoni
  • 600 gr. di Pomodori Maturi
  • 300 gr. di Mollica Di Pane
  • 70 gr. di Formaggio Pecorino
  • 50 gr. di Olive Verdi Siciliane
  • 1 Cucchiaio di Capperi
  • 2 Acciughe
  • Olio Extra-vergine d'oliva
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.


Aprire i peperoni in alto asportando il picciolo e svuotarli.
Bagnare appena la mollica e unirla con 3 pomodori pelati e ridotti in pezzettini, 1 cucchiaio di capperi, le olive sminuzzate, il prezzemolo tritato, le acciughe a pezzetti, sale, pepe e pecorino grattugiato.
Unire parte dell'olio e impastare bene.
Riempire i peperoni con la farcia.
In una teglia mettere l'olio ed i restanti pomodori a pezzetti, appoggiarvi i peperoni e infornare a 150 gradi per 1 ora.
Irrorare col fondo di cottura.

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