Ricetta peperoni ripieni di verdure variante 2
Ricetta Peperoni ripieni di verdure  - variante 2
Peperoni ripieni di verdure - variante 2

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Peperoni Rossi
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • 1 Peperone Verde Piccolo
  • 2 Melanzane Di Tipo Lungo Piccole
  • 1 Costa di Sedano
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 100 gr. di Olive Snocciolate
  • 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro
  • 1 Cucchiaio di Capperi Sotto Sale
  • Alcune Foglie di Menta Fresca
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate le verdure e fatele asciugare.
Togliete quindi la calotta ai peperoni rossi e svuotatele dei semi; tagliatele a dadini le melanzane, striscioline il peperone verde e a piccoli pezzi la costa di sedano.
In una teglia versate l’olio e ammorbiditevi lo spicchio d’aglio schiacciato, aggiungetevi le verdure tagliate a pezzi e le olive snocciolate.
Cuocete a fuoco lento per circa mezzora, a tegame coperto, dopo aver aggiunto anche la salsa di pomodoro, quindi aggiungetevi capperi sciacquati sotto acqua corrente e aggiustate di sale, mescolate e ritirate dal fuoco prima che le verdure risultino eccessivamente cotte.
Riempite i peperoni con le verdure stufate e disponetevi.

Cerca ricetta per tag  
Contorno »  Peperoni Rossi » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.