■ Ingredienti
- 4 Peperoni Gialli
- 100 gr. di Pancarré Raffermo
- 4 Filetti D acciughe
- 8 Olive Nere
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 1 Spicchio di Aglio
- Origano
- Poco di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate i peperoni, asciugateli, abbrustoliteli e poi spellateli senza romperli.
Tagliate lestremità e con un coltellino levate semi e filamenti.
Tagliate il pane a dadini e dopo averli fatti rosolare in poco olio, raccoglieteli in una ciotola con le acciughe, le olive nere snocciolate, un cucchiaio di capperi, lo spicchio daglio.
Tritate tutto grossolanamente, profumate con un po di origano; salate.
Distribuite il ripieno nei peperoni, disponeteli diritti in una teglia unta dolio, condite versando a filo un po d olio e cuocete in forno a 200 gradi per 45 minuti.