■ Ingredienti
- 1 Bicchiere di Riso
- 2 Peperoni Gialli
- 2 Peperoni Rossi
- 2 Uova Sode
- 4 Filetti D acciughe Sott olio
- 80 gr. di Tonno
- Verdure Sott aceto Miste (cipolline, Carote, Sedano)
- 1 Cucchiaino di Capperi
- 50 gr. di Olive Snocciolate
- Pomodoro A Dadini
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbriciolare le uova sode ed il tonno.
Tritare le verdure sott’aceto, le acciughe e i capperi.
Unire le olive, la calotta del peperone rosso a dadini, il pomodoro e mescolare il tutto con il riso.
Aggiungere l’olio e riempire i peperoni.
Si possono anche mettere in forno per 30 minuti in una teglia oleata aggiungendo un po’ di brodo vegetale.
