■ Ingredienti
- 2 Peperoni Gialli
- 1 Peperone Rosso
- 1 Spicchio di Aglio
- 50 gr. di Olive Nere Snocciolate
- 1 Cucchiaio di Capperi
- 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a listerelle.
In una padella fate rosolare l’aglio nell’olio e, quando questo è rosolato, aggiungete i peperoni a pezzi con un po’ d’acqua.
Fate stufare i peperoni a fuoco medio e a recipiente coperto; a cottura quasi ultimata aggiungete le olive, i capperi e l’aceto.
Continuate la cottura per altri 10 minuti per dar modo all’aceto di evaporare.
Questi peperoni sono ottimi serviti a temperatura ambiente e risultano migliori se mangiati il giorno dopo.
