■ Ingredienti
- 4 Pere Kaiser
- 20 cl. di Acqua
- 2 Cucchiai di Vino Bianco Secco
- 15 cl. di Latte
- 150 gr. di Zucchero
- 50 gr. di Cacao Amaro In Polvere
- 25 gr. di Cioccolato Fondente
200 gr. di Zucchero
Per La Salsa Al Cioccolato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate le pere e cuocetele in un caramello preparato con l’acqua, lo zucchero e il vino bianco.
Per la salsa, sciogliete lo zucchero nel latte, versate il cacao e il cioccolato grattugiato e cuocete finché otterrete una crema.
Passate in essa le pere, ricoprendole, e fatele asciugare su una gratella.
Servitele quando la crema si sarà ben solidificata, formando una delicata crosticina.
