■ Ingredienti
- 4 Pere Kaiser Non Troppo Grosse
- 10 cl. di Alchermes
- 5 cl. di Chartreuse
- 80 gr. di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate le pere, strofinatele con carta da cucina per pulirle bene e affettatele piuttosto spesse.
Mettetele in una larga casseruola, bagnatele con i due liquori e spolverizzatele con 50 g di zucchero.
Cuocetele evitando che si disfino, quindi suddividetele su 4 piatti lasciando il sugo nella casseruola.
Unite al sugo il resto dello zucchero, alzate la fiamma per farlo caramellare e versatelo sulle pere.
Servite le pere tiepide o fredde.
