■ Ingredienti
- 2 Pere Kaiser
- 10 cl. di Alchermes
- 5 cl. di Chartreuse
- 50 gr. di Zucchero
- Burro
- Basilico
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelare le pere, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo.
Metterle in pentola, unire lo zucchero e i liquori.
Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti, girando di tanto in tanto.
Toglierle con il mestolo e far caramellare il fondo di cottura.
Tagliare le pere a fette, sistemarle in coppette e coprirle con la salsa caramellata.
