Ricetta pere in salsa
Ricetta Pere in salsa
Pere in salsa

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Pere Grandi
  • 25 cl. di Vino Bianco
  • 100 gr. di Zucchero
  • 1 Scorza Di Limone
  • 50 gr. di Burro
  • 1 Spruzzata di Vino Marsala
  • 2 Cucchiai di Gelatina Di Albicocche
  • 2 Chiodi Di Garofano

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare le pere, tagliarle a metà ed eliminare i semi.
Cuocerle per 30 minuti nel vino con la scorza di limone, i chiodi di garofano e lo zucchero.
Scolarle e proseguire la cottura in un altro tegame con il burro fuso e una spruzzata di marsala.
Scolarle dal fondo di cottura e tenerle in caldo.
Versare nel sugo 2 cucchiai abbondanti di gelatina di albicocche, far ridurre e versarlo sulle pere.

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