■ Ingredienti
- 500 gr. di Patate A Cubettoni Lessate
- 1 Cipolla
- 600 gr. di Pesce Halibut Tagliato A Cubetti
- 1 Spicchio di Aglio Tritato
- 60 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Farina
- 50 cl. di Latte
- Sale
- Alcune Fette di Pane Di Segale (o Pane Integrale)
- Burro
Pepe Bianco
Per Servire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tagliare la cipolla a striscioline sottilissime e soffriggerla nel burro a fuoco basso in una padella capiente: le cipolle devono rimanere chiare.
Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa.
Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce e le patate precedentemente lessate.
Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe.
Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere l’aglio tritato.
Servire caldo insieme a fette di pane di segale o integrale abbrustolito ed imburrato.
