■ Ingredienti
- 4 Pesche Gialle
- 100 gr. di Zucchero
- 50 gr. di Mandorle
- 50 gr. di Biscotti Amaretti
- 25 gr. di Burro
- 1 Tuorlo D uovo
- 2 Cucchiai di Cacao Amaro
- 1 Scorza Di Limone
- Poco di Brandy
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare le pesche, tagliarle a metà, eliminare il torsolo e, con un cucchiaino, scavare un po’ di polpa nella parte interna e raccoglierla in 1 terrina; mescolarvi la metà dello zucchero, il cacao, la scorza grattugiata del limone, le mandorle sbucciate e tritate, gli amaretti pestati e il tuorlo; mescolare e unire poco brandy.
Riempire con il composto la cavità delle pesche, disporle in 1 tegame, cospargerle con il rimanente zucchero e infornare a 180 gradi per 15 minuti.
