■ Ingredienti
- 8 Pesche Gialle A Polpa Dura Non Troppo Grosse
- 150 cl. di Acqua
- 500 gr. di Zucchero
- 500 gr. di Acqua
- 750 gr. di Zucchero
- 100 cl. di Alcool Per Liquori
Primo Sciroppo
Secondo Sciroppo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare le pesche e forarle in più punti con uno spillone, arrivando fino al nocciolo.
Disporle in una terrina a bordi alti in un solo strato e coprirle con lo sciroppo (primo) bollente.
Coprire con un canovaccio e lasciar riposare per 24 ore.
Togliere le pesche e sistemarle in vasi di vetro che si possano chiudere ermeticamente.
Preparare il secondo sciroppo e lasciarlo raffreddare, poi unirvi l’alcool.
Aromatizzare a piacere con un po’ di vaniglia in polvere.
Versare sulle pesche e coprirle bene prima di chiudere i vasi.
