Ricetta Pesche meringate
Pesche meringate

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Pesche Grandi
  • 2 Cucchiai di Brandy
  • 3 Cucchiai di Zucchero
  • 6 Biscotti Amaretti
  • 3 Albumi D uovo

  • 100 gr. di Zucchero A Velo

    Per La Pirofila
  • di Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividete a metà le pesche, scartate il nocciolo e allineatele in una casseruola, con la parte tagliata in basso.
Bagnatele con il liquore, cospargete di zucchero, coprite e cuocete 5 minuti a fiamma bassa.
Estraete le mezze pesche, fatele intiepidire e spellatele.
Allineatele in una pirofila imburrata, con la parte tagliata in alto.
Sbriciolate gli amaretti, inumiditeli con il liquido di cottura e distribuiteli sulle pesche.
Montate a neve fermissima gli albumi, amalgamatevi lo zucchero a velo e ricoprite le pesche con la meringa preparata.
Ponete sotto il grill del forno ben caldo per qualche minuto, fino a quando la meringa ha preso leggermente colore.
Servite caldo, tiepido o freddo.

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