■ Ingredienti
- 8 Mezze Pesche Sciroppate
- 8 Biscotti Amaretti
- 1 Carota Piccola
- 1 Uovo
- Burro
- Zucchero
- 1/2 Bicchierino di Vino Porto
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Polverizzare gli amaretti e grattugiare molto finemente la carota.
Metterli in una ciotola e unirvi l’uovo, amalgamare bene il composto e usarlo per farcire le mezze pesche.
Deporre le pesche in una teglia imburrata, irrorarle con il porto e cuocerle in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti; 5 minuti prima di estrarle dal forno cospargerle con lo zucchero e terminare la cottura.
