■ Ingredienti
- 200 gr. di Petti Di Piccione
- Sale
- Pepe
- 1 Fascio di Insalata Scarola
- 50 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- 2 Fettine di Pancetta
- 1 Cipolla
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Saltare in padella i petti di piccione precedentemente incisi.
Lavare la scarola e saltarla in padella con burro e cipolla.
Farcire i petti, avvolgerli nella pancetta e terminare la cottura in forno per 20 minuti.
Nella padella di cottura della carne, tirare la salsa col vino.
Servire la carne con la salsa calda.
