■ Ingredienti
- 4 Petti Di Pollo
- Farina
- 1 Scalogno
- 30 gr. di Burro
- 1 Bicchierino di Brandy
- 2 Cucchiai di Vino Bianco
- 200 gr. di Ciliegie Nere Snocciolate
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Infarinate i petti di pollo e rosolateli con lo scalogno tritato e il burro; versate il brandy e fate evaporare.
Aggiungete anche il vino bianco, salate, pepate e cuocete ancora per 10 minuti.
Snocciolate intanto le ciliegie facendo attenzione a non disperderne il succo, quindi unite il tutto ai petti di pollo.
Proseguite ancora la cottura per altri 5 minuti e servite.
